---

تستطيع هنا الاستمتاع بسلطة الساشيمي بجانب صلصة فول الصويا التي يقدمها مطعم Matsuhisa ووجبة Yellow Tail Sashimi مضاف إليها فلفل الهاليبينو، ومكرونة الباستا بالحبار مضاف إليها سلطة الثوم الخفيف. ولا يمكن أن يفوتك طبق Black Cod في Miso من الوجبات الخيالية التي جعلت مجلة Food & Wine تسمي Nobuyuki Matsuhisa واحد من "أفضل 10 طهاة أمريكيين" لعام 1989. ولد Matsuhisa ونشأ في اليابان، وتلقى تدريبه في حانات السوشي بمدينة طوكيو قبل أنا يغامر عبر البحار ويذهب إلى ليما، عاصمة بيرو. ولقد واجه Matsuhisa، المدرّب على نحوٍ تقليدي، تحديات من الثقافة والمكوّنات الإقليمية التي ساهمت في الأسلوب المبدع. وبعد ذلك، أكمل مسيرته إلى بيونس أيرس بالأرجنتين ثم عاد إلى اليابان وولاية ألاسكا وأخيرًا إلى لوس أنجلوس حيث افتتح مطعمه الخاص في 1987.

---

يواصل الطاهي العالمي Nobu Matsuhisa إعادة تعريف الأطباق اليابانية في مكان معاصر يجمع بين العناصر اليابانية التقليدية والحديثة. وفي Atlantis، يعمل نوبو على إضفاء لمسة عربية على أسلوبه العصري الممز لإيجاد تجربة استثنائية. وتضمّ قائمة الطعام أطباقاً من توقيع Nobu مع مفاجآت جديدة إضافة إلى أطباق السوشي وتقديم مشروب ساكي sake الياباني.

ويشقّ مطعم Nobu Atlantis طريقاً جديداً لهذا الطاهي محل الثناء من الجميع، حيث يضفي لمسة عربية على أسلوبه الياباني المختلف في خلق جوّ حضاري مميّز.